Temel Yiyecek Üretimi ve Servis Atölyesi — 9. Sınıf MTAL Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027
Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda temel yiyecek üretimi ve servisi ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Üniteler
- Salon Düzenlemesi — 6 kazanım
- İçecekler — 4 kazanım
- Bulaşık Yıkama ve Atık Yönetimi — 2 kazanım
- Garnitürler — 5 kazanım
- Çorbalar — 4 kazanım
- Yumurtalar — 2 kazanım
- Kolay Hamur İşleri — 2 kazanım
- Sıcak ve Soğuk Soslar — 7 kazanım
- Et Yemekleri — 3 kazanım
- Pilavlar — 3 kazanım
- Kuru Baklagil Yemekleri — 3 kazanım
- Makarnalar — 2 kazanım
- Tatlılar — 6 kazanım
- Modern ve Klasik Usullerle Servis — 2 kazanım
- Yiyecek İçecek İşletmelerinde Konuk Döngüsü — 3 kazanım
- Oda Servisi — 5 kazanım
- Sebze Yemekleri — 2 kazanım
- Balıklar ve Su Ürünleri — 4 kazanım
- Salatalar — 2 kazanım
- Hamur Ürünleri — 7 kazanım
- Açık Büfe — 3 kazanım
- Dolma ve Sarmalar — 4 kazanım
- Çikolata ve Fondü — 2 kazanım
Bu dersin tam ünitelendirilmiş yıllık planını Excel, Word veya PDF olarak indirin.
Derspilot'ta Plan Hazırla →Önizleme ücretsiz · plan başına sabit 50 TL