Temel Ekmek, Tatlı ve Pasta Uygulamaları — 10-12. Sınıf MTAL Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027

Bu derste öğrenciye iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda temel ekmek, tatlı ve pasta uygulamaları ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır

Hat

Meslek Lisesi (MTAL)

Alan

Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dal

Misafir Deneyimi ve Servis Yönetimi

Sınıf

10-12. Sınıf

Haftalık Ders Saati

5

Ünite Sayısı

3

Kazanım Sayısı

17

Üniteler

• Ekmekler — 6 kazanım
• Tatlılar — 6 kazanım
• Pastalar — 5 kazanım

Aynı alandan diğer dersler

• Baklavacılık
• Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama
• Butik Pastacılık
• Çay Demleme Teknikleri
• Dijital Ortam Teknolojileri
• Dijital Tasarım
• Diyet Yiyecekleri Hazırlama
• Doğu Anadolu Mutfağı Et Yemekleri