Doğu Anadolu Yöresel Lezzetleri — 10-12. Sınıf MTAL Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027

Bu derste öğrenciye iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda Doğu Anadolu yöresel lezzetleri ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Hat

Meslek Lisesi (MTAL)

Alan

Doğu Anadolu Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dal

Misafir Deneyimi ve Servis Yönetimi

Sınıf

10-12. Sınıf

Haftalık Ders Saati

5

Ünite Sayısı

7

Kazanım Sayısı

14

Üniteler

• Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Çorbalar — 2 kazanım
• Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Yemekler — 2 kazanım
• Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Hamur Ürünleri — 2 kazanım
• Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Tatlılar — 2 kazanım
• Doğu Anadolu Mutfağına Özgü İçecekler — 2 kazanım
• Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Turşular — 2 kazanım
• Doğu Anadolu Mutfağına Özgü Şekerleme Türevleri — 2 kazanım

Aynı alandan diğer dersler

• Baklavacılık
• Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama
• Butik Pastacılık
• Çay Demleme Teknikleri
• Dijital Ortam Teknolojileri
• Dijital Tasarım
• Diyet Yiyecekleri Hazırlama
• Doğu Anadolu Mutfağı Et Yemekleri