Doğu Anadolu Mutfağında Et Pişirme Teknikleri — 10-12. Sınıf MTAL Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027
Bu derste öğrenciye iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda tekniğine uygun olarak Doğu Anadolu mutfağında et pişirme tekniklerini uygulama ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
Üniteler
- Farklı Et Türlerinin Anatomik Yapısı ve Kalitesi — 4 kazanım
- Büyükbaş, Küçükbaş ve Kanatlı Hayvan Karkası — 5 kazanım
- Etleri Marine Etme Teknikleri — 5 kazanım
- Türk Kebap Çeşitleri — 5 kazanım
- Et Hazırlama — 3 kazanım
- Doğu Anadolu ve Erzurum’un Yöresel Et ve Kebap Yemekleri — 2 kazanım
- Sakatat ve Şarküteri Ürünleri — 5 kazanım
Bu dersin tam ünitelendirilmiş yıllık planını Excel, Word veya PDF olarak indirin.
Derspilot'ta Plan Hazırla →Önizleme ücretsiz · plan başına sabit 50 TL