Temel Mutfak ve Servis Becerileri — 9. Sınıf MTAL Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027
Bu derste öğrenciye iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda servis hazırlıkları, bulaşık yıkama ve atık yönetimi, garnitürler, çorbalar, yumurta ve kolay hamur işleri hazırlayabilme konusunda bilgi ve beceri kazandırmak amaçlanmaktadır.
Üniteler
- Servis Hazırlıkları — 7 kazanım
- Bulaşık Yıkama ve Atık Yönetimi — 2 kazanım
- Garnitürler — 4 kazanım
- Çorbalar — 4 kazanım
- Yumurtalar — 2 kazanım
- Kolay Hamur İşleri — 2 kazanım
- Otel Departmanları ve Çalışanları — 10 kazanım
- Mutfakta Kullanılan Araç Gereç — 3 kazanım
- Hijyen Kuralları — 2 kazanım
- Yiyecek ve Yemek Hazırlama — 4 kazanım
- İçecek ve İçecek Servisi — 2 kazanım
- Rezervasyon ve Servis — 4 kazanım
- Oda Servisi ve Açık Büfe — 2 kazanım
Bu dersin tam ünitelendirilmiş yıllık planını Excel, Word veya PDF olarak indirin.
Derspilot'ta Plan Hazırla →Önizleme ücretsiz · plan başına sabit 50 TL