Türk Mutfağında Servis Yöntemleri — 9. Sınıf MTAL Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027

Bu derste öğrenciye Türk mutfağında servis yöntemleri ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.

Hat

Meslek Lisesi (MTAL)

Alan

Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Dal

Misafir Deneyimi ve Servis Yönetimi

Sınıf

9. Sınıf

Haftalık Ders Saati

4

Ünite Sayısı

7

Kazanım Sayısı

25

⚠ Bu dersin kaynak verisi MEB belgelerinden çıkarım sürecinde doğrulama aşamasında işaretlendi; ünite/kazanım bilgileri gözden geçirilirken değişebilir.

Üniteler

• Doğu Anadolu Yemekleri Servis Yöntemleri — 5 kazanım
• Marmara Yemekleri Servis Yöntemleri — 3 kazanım
• İç Anadolu Yemekleri Servis Yöntemleri — 3 kazanım
• Akdeniz Yemekleri Servis Yöntemleri — 3 kazanım
• Güneydoğu Anadolu Yemekleri Servis Yöntemleri — 5 kazanım
• Karadeniz Yemekleri Servis Yöntemleri — 3 kazanım
• Ege Yemekleri Servis Yöntemleri — 3 kazanım

Aynı alandan diğer dersler

• Baklavacılık
• Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama
• Butik Pastacılık
• Çay Demleme Teknikleri
• Dijital Ortam Teknolojileri
• Dijital Tasarım
• Diyet Yiyecekleri Hazırlama
• Füzyon Mutfağı