Türk Mutfağı Tarihi ve Uygulamaları — 9. Sınıf MTAL Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027
Bu derste öğrenciye iş sağlığı ve güvenliği tedbirleri doğrultusunda Türk mutfağının tarihini açıklayarak uygulamalarını yapma ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
⚠ Bu dersin kaynak verisi MEB belgelerinden çıkarım sürecinde doğrulama aşamasında işaretlendi; ünite/kazanım bilgileri gözden geçirilirken değişebilir.
Üniteler
- Türkistan Mutfak Kültürü — 2 kazanım
- Selçuklu Dönemi Mutfak Kültürü — 12 kazanım
- Cumhuriyet Dönemi Mutfak Kültürü
- Cumhuriyet Dönemi Mutfak Kültürü Cumhuriyet Dönemi mutfak kültürünü açıklayabilme — 3 kazanım
- Türk Mutfağında Yemek Gelenekleri — 17 kazanım
- Hayvansal Gıda Kültürünün Kökeni — 4 kazanım
- Et Ürünlerindeki Farklılık ve Et Ürünlerini İşleme Yöntemleri — 4 kazanım
- Süt ve Süt Ürünlerinin Dönüşüm Süreci — 4 kazanım
- Yumurtanın Besin Değeri ve Gelenek Unsurları — 3 kazanım
- Hayvansal Yağların Gastronomideki Rolü — 3 kazanım
- Su Ürünlerinin Ekosistemden Sofraya Gelişi — 4 kazanım
- Hayvansal Kaynaklı İşlenmiş Ürün ve Koruma Teknikleri — 3 kazanım
- Tahılların Kökeni ve Kullanımı — 6 kazanım
- Baklagillerin Tarihi ve Fonksiyonel Rolü — 3 kazanım
- Anadolu’da Sebze Mevsimselliği ve Biyoçeşitliliği — 2 kazanım
- Anadolu’da Meyve Mevsimselliği ve Biyoçeşitliliği — 2 kazanım
- Baharatlar ve Aromatik Otlar — 5 kazanım
- Yağlı Tohumlardan Elde Edilen Bitkisel Yağlar — 5 kazanım
- Nişastalar ve Doğal Tatlandırıcılar — 2 kazanım
Bu dersin tam ünitelendirilmiş yıllık planını Excel, Word veya PDF olarak indirin.
Derspilot'ta Plan Hazırla →Önizleme ücretsiz · plan başına sabit 50 TL