İçme Sütü ve Konsantre Süt Ürünleri Teknolojisi — 11. Sınıf MESEM Ünitelendirilmiş Yıllık Planı 2026-2027

Bu derste öğrenciye; iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak pastörize ve sterilize içme sütü, koyulaştırılmış süt ve süt tozu üretimi ile ilgili bilgi ve becerilerin kazandırılması amaçlanmaktadır

Hat

MESEM

Alan

Gıda Teknolojisi

Dal

Süt İşleme

Sınıf

11. Sınıf

Haftalık Ders Saati

3

Ünite Sayısı

4

Kazanım Sayısı

11

Üniteler

• Pastörize İçme Sütü — 3 kazanım
• Sterilize İçme Sütü — 3 kazanım
• Koyulaştırılmış Süt — 2 kazanım
• Süt Tozu — 3 kazanım

Aynı alandan diğer dersler

• Ahilik Kültürü ve Girişimcilik
• Alternatif Su Ürünleri İşleme
• Bisküvi Üretim Teknolojisi
• Bitkisel Çay Üretimi
• Çay Harmanlama ve Depolama
• Ekmek Üretim Teknolojisi
• Endüstriyel Et Ürünlerinde Ham Madde ve Yardımcı Maddeler
• Et İşleme Makineleri